家庭中普遍的使用的电热水壶，虽然烧水方便，但品牌众多，材质差异也较大。一些材质的电热水壶在烧水过程中可能会产生比塑料烧水更多的有害于人体健康的物质，对健康产生严重影响。因此，了解如何明智的选择和使用电热水壶至关重要。
第一点，选择适当的材质。市场上的电热水壶大致上可以分为高锰钢和304不锈钢两种材质。然而，高锰钢材质在烧水过程中容易释放有害于人体健康的物质，长时间使用可能会对身体造成损害。因此，我们该选择符合国家食品安全标准的304不锈钢材料质地的烧水壶，它不仅安全，而且常规使用的寿命长。
第二点，注意加水量。烧水时，有些家庭可能只需要喝少量热水，因此加水很少。然而，电热水壶有一个最低水位，如果加的水未达到这个水位，就会导致电热水壶干烧，从而可能损坏电热水壶，甚至有可能引发火灾。因此，即使只需要喝少量的水，也至少要加到最低水位。
第三点，合理控制加水量。另一方面，有些人为了省事，一次性加很多水。这种做法是错误的。每个电热水壶都有一个最高水位，如果加的水超过了最高水位，沸腾时水可能会从盖子等缝隙中溢出。这不仅可能烫伤小孩，而且水溢出后可能会流到发热导电盘，导致短路，甚至有可能整个家庭的电器都会跳闸。
第四点，应定期清洗电热水壶以去除水垢。水垢主要由碳酸盐类、重金属和细菌等物质组成，不但会影响热传导性，还可能在胃酸的作用下对胃产生损伤。清洗过程简单易行，只需加入适量小苏打，再烧开即可用刷子轻松清理。
第五点，应避免饮用千滚水。千滚水是多次烧开的水，其中含有大量的亚硝酸盐，可与血红蛋白反应，降低血液的携氧能力，严重时可能会引起中毒。尽管其含量通常不会太高，但长期忽视这一点可能会对身体造成潜在危害。
第六点，烧水时应先加入水再接通电源。如果先接通电源再加水，电热水壶可能会处于干烧状态，不仅可能损坏电热水壶，还可能引发火灾。因此，应养成良好的操作习惯，先加水再接通电源。注意别让底座上的水滴落到电热水壶底部，以防短路或火灾。
最后，购买电热水壶时，建议在正规商场挑选。不要因价格实惠公道而购买无保证的产品，因为其有几率存在安全风险隐患，而且质量差的电热水壶可能会对你的健康造成潜在影响。
